Pollo a la parrilla
Ingredientes
🍗 4 filetes de pechuga de pollo
🍗 2 tazas de quinoa
🍗 1 taza o una lata de garbanzos cocidos
🍗 1 taza de pepino picado en cubitos y sin semillas
🍗 1 taza de perejil finamente picado
🍗 ½ cebolla morada picada en cubitos
🍗 ¼ de taza de albahaca finamente picada
🍗 ¼ de taza de hierbabuena finamente picada
🍗 La ralladura de un limón amarillo
🍗 Sal y pimienta al gusto
🍗 Queso parmesano
🍗 Aceite de oliva
Para el aderezo:
🍋 3 cucharadas de aceite de oliva
🍋 El jugo de un limón amarillo
🍋 Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
1.- Con la ayuda de una brocha de cocina esparce aceite en una plancha y asa los filetes de pechuga salpimentados a tu gusto.
2.- En un tazón coloca la quinoa, previamente hervida en 2 tazas de agua con sal.
3.- En ese mismo tazón añade los garbanzos, el pepino, el perejil, la albahaca, la hierbabuena, la cebolla morada, la ralladura de limón y mézclalo todo.
4.- Pica en cuadritos los filetes de pechuga.
5.- Sirve la ensalada, agrégale el aderezo, el queso parmesano y pollo al gusto.
Información Adicional
Contiene aproximadamente 237 Kcal por porción y rinde 6 porciones con un tiempo de elaboración de una hora.
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