Nutritivos Rábanos Rojos (Raphanus Sativus): Explorando sus beneficios para la salud
Autor Chimalli Digital
Los rábanos rojos (Raphanus Sativus) son una especie utilizada de manera popular para tratar enfermedades hepáticas y respiratorias.
La actividad antibiótica de sus extractos y su persistencia en el tiempo validan su eficacia en el manejo de enfermedades microbianas, tal y como se registra en la medicina tradicional.
Los rábanos rojos son originarios de Europa y Asia, crecen en climas templados a altitudes comprendidas entre 190 m y 1240 m.
Tienen una altura de entre 30 cm y 90 cm, y sus raíces son gruesas y de diversos tamaños, formas y colores.
Los rábanos rojos son comestibles y tienen un sabor picante.
Las raíces de rábano saladas (Takuan), que son consumidas en Japón en unas 500,000 toneladas al año, son principalmente uno de los alimentos tradicionales japoneses.
Las raíces de rábano saladas tienen un característico color amarillo, que se produce durante el almacenamiento.
El jugo de la raíz presentó actividad antimicrobiana contra Bacillus Subtilis, Pseudomonas Aeruginosa y Salmonella Thyphosa.
Los extractos etanólico y acuoso desplegaron actividad contra Streptococcus Mutans y Candida Albicans. El extracto acuoso de toda planta despliega actividad contra Sarcinia Lutea y Staphylococcus Epidermidis.
El extracto acuoso de las hojas manifestó efecto antiviral contra el virus de la gripe.
El extracto acuoso de las raíces evidenció actividad antimutagénica contra Salmonella Typhimurium TA98 y TA100.
Valor Nutricional de los Rábanos Rojos
Rábanos Rojos
Valor Nutricional por cada 100 g
Energía 16 Kcal 66 KJ
| Nombre | Cantidad |
|---|---|
|
Agua |
95.3 gramos |
|
Proteínas |
0.68 gramos |
|
Lípidos Totales (grasa) |
0.1 gramos |
|
Ceniza |
0.55 gramos |
|
Carbohidratos |
3.4 gramos |
|
Fibra |
1.6 gramos |
|
Azúcares |
1.86 gramos |
|
Sacarosa |
0.1 gramos |
|
Glucosa |
1.05 gramos |
|
Fructosa |
0.71 gramos |
|
Calcio |
25 miligramos |
|
Hierro |
0.34 miligramos |
|
Magnesio |
10 miligramos |
|
Fósforo |
20 miligramos |
|
Potasio |
233 miligramos |
|
Sodio |
39 miligramos |
|
Cinc |
0.28 miligramos |
|
Cobre |
0.05 miligramos |
|
Manganeso |
0.069 miligramos |
|
Selenio |
0.6 µg |
|
Fluoruro |
6 µg |
|
Vitamina C (ácido ascórbico) |
14.8 miligramos |
|
Tiamina |
0.012 miligramos |
|
Riboflavina |
0.039 miligramos |
|
Niacina |
0.254 miligramos |
|
Ácido Pantoténico |
0.165 miligramos |
|
Vitamina B6 |
0.071 miligramos |
|
Folato |
25 µg |
|
Colina |
6.5 miligramos |
|
Betaína |
0.1 miligramos |
|
β-Caroteno |
4 µg |
|
Vitamina A |
7 UI |
|
Luteína +Zeaxantina |
10 µg |
|
α-Tocotrienol |
0.02 miligramos |
|
Vitamina K (filoquinona) |
1.3 µg |
|
Ácidos Grasos Saturados |
0.032 gramos |
|
Ácidos Grasos Monoinsaturados |
0.017 gramos |
|
Ácidos Grasos Poliinsaturados |
0.048 gramos |
|
Triptófano |
0.009 gramos |
|
Treonina |
0.023 gramos |
|
Isoleucina |
0.02 gramos |
|
Leucina |
0.031 gramos |
|
Lisina |
0.033 gramos |
|
Metionina |
0.01 gramos |
|
Cistina |
0.01 gramos |
|
Fenilalanina |
0.036 gramos |
|
Tirosina |
0.009 gramos |
|
Valina |
0.035 gramos |
|
Arginina |
0.038 gramos |
|
Histidina |
0.013 gramos |
|
Alanina |
0.026 gramos |
|
Ácido Aspártico |
0.064 gramos |
|
Ácido Glutamico |
0.157 gramos |
|
Glicina |
0.026 gramos |
|
Prolina |
0.022 gramos |
|
Serina |
0.027 gramos |
Enfrentando la Incógnita: ¿Pueden los Rábanos Rojos causar Alergia?
Los científicos han identificado al isotiocianato de alilo como posible sustancia sensibilizante, liberado enzimáticamente a partir de la sinigrina, un tioglicósido.
En algunos casos, puede producir dermatitis alérgica de contacto. Las hojas de esta planta también contienen glucoparina, la cual tiene la capacidad de producir contacto alérgico.
La dermatitis alérgica de contacto es una enfermedad común en la práctica clínica diaria con una incidencia que ha ido en aumento en los últimos años.
Clínicamente se caracteriza por grados variables de eritema, vesiculación, descamación y liquenificación, signos que también están presentes en otros procesos eccematosos tales como el eccema atópico, el eccema seborreico, el eccema de contacto y el eccema dishidrótico.
Rojo Intenso, Beneficio Inmenso: Los efectos positivos de los rábanos rojos
Defensa Orgánica: Rábanos Rojos y su Acción Antimicrobiana
El jugo crudo de rábanos rojos inhibe el crecimiento de Escherichia Coli, Pseudomonas Pyocyaneus, Salmonella Typhi y Bacillus Subtilis in vitro.
Dicha planta común puede ser una importante fuente de sustancias antimicrobianas.
Los péptidos ricos en cisteína (Rs-AFP1 y Rs-AFP2) aislados de Raphanus Sativus ponen de manifiesto una actividad antifúngica notable contra varias especies fúngicas con una concentración inhibitoria mínima (CIM) de 30-60 µg/ml.
Ambas Rs-AFPs se encuentran entre las proteínas antifúngicas más potentes caracterizadas. Además, su actividad antibiótica indica un alto grado de especialidad frente a hongos filamentosos.
La región activa de la proteína antifúngica parece implicar los filamentos β 2 y 3 en combinación con el bucle que conecta dichos filamentos.
Rs-AFP1 y Rs-AFP2 son proteínas oligoméricas altamente básicas compuestas por polipéptidos pequeños (5-kDa) ricos en cisteína.
Estas proteínas se localizan en la pared celular y aparecen predominantemente en las capas celulares externas que recubren diferentes órganos de las semillas.
Sumado a ello, las Rs-AFPs se liberan preferentemente durante la germinación de la semilla tras la ruptura de la cubierta de la semilla.
Dos proteínas antifúngicas purificadas RAP-1 y RAP-2 aisladas de semillas de rábano coreano (Raphanus Sativus) presentan actividades inhibidoras del crecimiento frente a Candida Albicans y Saccharomyces Cerevisiae.
La proteína AFP1 aislada del rábano evidencia actividad antifúngica contra Fusarium Culmorum.
El ácido cafeico manifiesta propiedades antifúngicas in vitro contra Helminthosporium Maydis. Tiene actividad antibacteriana y antifúngica.
El ácido ferúlico es activo contra Staphylococcus Aureus, Bacillus Subtilis, Corynebacterium, Difteria, Aspergillus Niger y Candida Albicans.
Dichos ácidos muestran actividad antibacteriana contra las bacterias Gram-positivas Bacillus Subtilis y Staphylococcus Aureus, y las Gram-negativas Escherichia Coli y Klebsiella Pneumoniae. Los valores CIM registran 1.56-3.13 µg/ml.
Dichos ácidos p-hidroxibenzoicos (hidroxicinámico, p-hidroxibenzoico) registran una evidente actividad contra las bacterias Gram-positivas.
La inoculación de raíces daikon en rodajas con la bacteria Pseudomonas Cichorii induce la formación de diversos compuestos antifúngicos, incluyendo brassinin, methoxybrassinin, spirobrassinin y 3-indolecarbaldehydes.
Los rábanos rojos liberan compuestos biocidas, principalmente isotiocianatos, producidos durante la degradación enzimática de los glucosinolatos presentes en la célula vegetal. La mayor actividad fungicida depende de la concentración de isotiocianatos.
Antioxidantes de la Tierra: Descubre los Beneficios de los Rábanos Rojos
El pigmento de los rábanos rojos (pelargodinin-3-sophoriside-5-glucoside) tiene casi la misma actividad antioxidante que el BHT a la misma concentración.
La tasa de inhibición puede alcanzar más del 93% con la adición del 0.01% de pigmento. Tambien el ácido cafeico evidencia actividad antioxidante.
Descifrando la naturaleza: Rábanos Rojos y su potencial antitumoral
Una fracción neutra de extracto acuoso de rábano kaiware evidencia in vitro inhibición de la proliferación de células 3T3 de embrión de ratón fibroblasto y células 3T3 transformadas con papovirus SV-40 con IC50 de 17.4 µg/ml y 8.7 µg/ml.
El diaminotolueno (2,4-D) muestra la mayor actividad citotóxica contra las células He-La, la 4,4’-metilendianilina (4,4-D) la intermedia, y la 1,6-hexanodiamina (1,6-D) la menor citotoxicidad. Sin embargo, la fitotoxicidad disminuye en el orden de 4,4-D>2,4-D>1,6-D.
Antivirales Naturales: Explorando los Rábanos Rojos y su acción
El ácido cafeico y la pelargonidina son efectivos virucidas contra diversos virus con envoltura.
Los lipopolisacáridos han evidenciado actividad antiherpética.
Rábanos Rojos bajando la presión de manera natural: hipotensores naturales para tu bienestar
Los científicos han logrado extraer la sinapina con metanol. Es un constituyente hipotensor del laifuzi (Semen Raphani) y de la semilla de Raphanus Sativus.
Rábanos Rojos: Guardias Naturales contra la Agregación Plaquetaria
Los científicos han aislado el 6-metil-sulfinilhexil-isotiocianato del rábano picante wasabi (doméstico japonés) como posible inhibidor de la agregación plaquetaria humana in vitro. Es un indicador potencial de la GST (glutatión S-transferasa).
En el mecanismo del MS-ITC, la fracción de isotiocianato del MS-ITC ejerce un rol esencial en las actividades antiplaquetarias y anticancerígenas debido a su alta reactividad con los grupos sulfhidrilo (-SH) en biomoles (GSH, cisteína, residuo en una determinada proteína).
Rábanos Rojos: Potenciando tus Defensas, Propiedades Inmunológicas
Los AGP aislados de los rábanos rojos pusieron de manifiesto propiedades inmunológicas. Las AGP R-I, R-II, la fracción cruda R-C de los rábanos rojos y la AGP-II del nabo reaccionaron con el suero anti-H de la anguila, lo que indica que dichas AGP compartían determinantes antigénicos comunes.
Las AGP de la raíz estaban compuestas principalmente de L-arabinosa y D-galactosa, pero se distinguen entre sí por su contenido de L-fucosa, así como de proteínas e hidroxiprolina.
Las estructuras de los AGP de la raíz, las semillas y las hojas maduras son esencialmente similares. Los proteoglicanos de las hojas y semillas de los rábanos rojos parecen compartir un determinante antigénico común.
Rábanos Rojos y Fitoalexinas: La ciencia detrás de su acción
La inoculación de raíces de daikon en rodajas con la bacteria Pseudomonas Cichorii induce la formación de diversos compuestos antifúngicos, incluyendo brassinin, methoxybrassinin, spirobrassinin y 3-indolecarbaldehydes.
Rábanos Rojos y su toque especial: la ciencia del principio picante
El principio picante extraído de la raíz de los rábanos rojos es el trans-4-metiltio-3-butenil-isotiocianato. Los científicos también aislaron el isomérido cis, en una proporción trans-cis de 4:1.
El 2-Thioxo-3-pyrrolidinecarbaldehyde (TPC) es un producto importante generado a partir del principio picante de los rábanos rojos.
Este compuesto posee actividad antimicrobiana con una CIM frente a hongos y bacterias que oscila entre 50-400 µg/ml, mientras que las levaduras fueron más resistentes.
Las acciones antifúngica y antibacteriana se debieron a las actividades esporicida y bactericida. Los científicos han observado una inhibición dependiente de la dosis de la captación tanto de oxigeno como de los precursores de ARN y el ADN, lo que sugiere que el TPC causó daños en las funciones mitocondriales y los sistemas biosintéticos.
Rábanos Rojos y su poder serológico: La ciencia al descubierto
Los AGP son presumiblemente responsables de la expresión de la actividad serológica. En sus reacciones inmunológicas con anticuerpos AGP de hoja de conejo antirrábano, los científicos demostraron que los AGP de la raíz comparten un determinante antigénico común con los de AGP de semilla y hoja.
Arabino-3,6-galactano asociado con una porción de proteína rica en hidroxiprolina, que podría ser responsable de la actividad serológica tipo H de las AGP.
Del extracto salino de las hojas maduras de los rábanos rojos aislaron, los científicos, dos glicoproteínas contenidas en L-arabino-D-galactano con una potente actividad inhibidora frente a la antiaglutinina H de la anguila.
Rábanos Rojos: Impulso Natural para tu intestino, motilidad al rescate para una digestión saludable
El efecto del extracto acuoso de los rábanos rojos en dosis de 10 µg/ml a 2 µg/ml provoca un aumento dependiente de la dosis de las concentraciones del duodeno, el yeyuno y el íleon.
La concentración ileal se inhibe notablemente con un tratamiento previo de atropina (10^-7 M) durante 10 minutos.
La administración oral de extracto de rábano rojo (300-500 mg/kg de peso corporal) a ratones mejoró el tránsito intestinal del carbón vegetal y éste se vio atenuado significativamente por la administración conjunta de atropina (50 mg/kg).
Dichos resultados sugieren que el extracto de rábano rojo estimula la motilidad gastrointestinal mediante la activación de las vías muscarínicas. La escopoletina es un agente antiespasmódico.
Cardioseguridad natural: Rábanos Rojos y su potencial protector
Los rábanos rojos reducen los niveles de lípidos al aumentar la excreción fecal de lípidos totales, triglicéridos y colesterol total.
Las actividades de la catalasa y la glutatión peroxidasa (GSH-Px) en los glóbulos rojos aumentan notablemente con el consumo de rábanos rojos.
Las actividades de la superóxido dismutasa (SOD), la catalasa y la GSH-Px en el hígado aumentan al consumir rábanos rojos.
Las actividades de la xantina oxidasa (XOD) en el hígado disminuyen con un dieta que incluya rábanos rojos.
Los flavonoides y la vitamina C del rábano rojo pueden inhibir la peroxidación lipídica, promover la catalasa en el hígado y los glóbulos rojos e inhibir la actividad de la XOD en los tejidos animales.
El rábano rojo puede recomendarse para el tratamiento y la prevención de enfermedades como las cardiovasculares y el cáncer y para retrasar el envejecimiento.
Más aún sobre los rábanos rojos…
A partir de los rábanos rojos, los científicos, aislaron lipopolisacáridos (LPS) activadores de macrófagos con ED50 de 0,4-100 ng/ml.
Dichos compuestos pueden utilizarse como agentes antidiabéticos en el campo farmacéutico o veterinario. También los LPS evidenciaron actividad analgésica.
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