Pescado en Salsa de Cascabel
Ingredientes
🐟 6 filetes de pescado.
🐟 100 g de queso fresco.
🐟 ½ taza de media crema.
🐟 10 chiles cascabel desvenados, asados y remojados.
🐟 250 g de tomate verde asado.
🐟 3 jitomates asados.
🐟 3 nopales cortados en cubos.
🐟 4 papas cocidas, peladas y cortadas en cubos.
🐟 2 dientes de ajo asados.
🐟 ½ cebolla asada.
🐟 Aceite.
🐟 Sal y pimienta al gusto.
Procedimiento
1.- Licua los jitomates, los tomates verdes, los chiles, los dientes de ajo, la cebolla, la sal y la pimienta.
2.- En una sartén calienta dos cucharadas de aceite y sofríe los nopales con un poco de sal hasta que se consuma toda la baba.
3.- En otra sartén calienta dos cucharadas más de aceite, vacía la salsa y sofríela hasta que espese.
4.- Agrega la crema y mézclala perfectamente, después añade las papas y los nopales, revuelve muy bien y cocina a fuego bajo por 5 minutos.
5.- En una sartén calienta una cucharada de aceite y dora los filetes de pescado por ambos lados.
6.- Para emplatar, baña los filetes con la salsa y espolvoréalos con el queso.
Información Adicional
Contiene aproximadamente 356 Kcal por porción y rinde un estimado de 6 porciones con un tiempo de elaboración estimado de una hora.
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