Piña en Almíbar
Ingredientes
🍍 1 piña
🍍 1 L de agua purificada o hervida
🍍 2 ½ tazas de azúcar morena
🍍 ¼ de cucharada de ácido cítrico o ½ cucharada de jugo de limón
🍍 1 pastilla de vitamina C de 500 mg hecha polvo (ácido ascórbico)
Utensilios
🔪 Tabla de picar
🔪 Cuchillo
🔪 Cacerola de 3.5 L
🔪 Cuchara de cocina
🔪 Cuchara cafetera
🔪 2 frascos de 500 ml con tapa y esterilizados
Procedimiento
1.- Pelar la piña y cortar en rebanadas de 1 cm de grosor aproximadamente, quitar el corazón de cada rebanada y posteriormente cortar en trozos pequeños.
2.- Poner a calentar el litro de agua en la cacerola. Añadir la vitamina C, el ácido cítrico o jugo de limón y el azúcar. Agitar con la cuchara de cocina y dejar hervir hasta que espese.
3.- Bajar la flama, añadir la fruta y dejar hervir durante 5 minutos a fuego lento.
4.- Colocar la fruta en los frascos, procurando que no quede muy apretada. Posteriormente verter el almíbar hasta un centímetro antes de la boca del frasco. Tapar inmediatamente y asegurar firmemente la tapa.
5.- Poner los frascos de cabeza por 5 minutos.
6.- Almacenar los frascos de conservas en un lugar fresco y alejado de la luz solar.
Información Adicional
Contiene aproximadamente 297 kcal por porción y rinde 8 porciones con un tiempo de elaboración de una hora. Tiene una caducidad estimada de 1 año.
Es importante que una vez que sea abierto el frasco, se ponga en refrigeración.
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