Chop Suey Marinero
Ingredientes
🦐 250 g de surimi desmenuzado
🦐 250 g de camarones pacotilla
🦐 350 g de filete de pescado en cubitos
🦐 1 zanahoria grande, pelada y en julianas
🦐 1 chayote pelado y en julianas
🦐 150 g de champiñones limpios y en julianas
🦐 150 g de ejotes despuntados y en julianas
🦐 1 chile morrón rojo en julianas
🦐 1 trozo de col finamente rebanada
🦐 250 g de germinado de soya
🦐 6 cebollitas de cambray finamente rebanadas
🦐 2 dientes de ajo finamente picados
🦐 Sal y pimienta
🦐 Salsa de soya
🦐 Aceite
🦐 1 ½ tazas de arroz cocido al vapor y sin sal
Procedimiento
1.-Salpimienta el surimi, el camarón y el pescado y déjalos marinar durante media hora en un poco de salsa de soya.
2.-En una cacerola honda calienta un poco de aceite, acitrona los ajos, la cebolla y sofríe los cubitos de pescado hasta que se vean dorados. Retira del fuego y reserva.
3.-Agrega un poco más de aceite a la cacerola y fríe el surimi. Retira del fuego y reserva.
4.-Calienta un poco más de aceite y añade la zanahoria, el chayote, los ejotes, el chile morrón y la col. Deja que se cuezan unos minutos.
5.-Añade el germinado de soya y los champiñones, incorpora todos los ingredientes y espera a que todo se cueza.
6.-Agrega los camarones y el surimi, salpimienta y añade un poco de salsa de soya, tapa y espera a que los camarones terminen su cocción.
7.-Para emplatar, sirve el chop suey caliente y coloca encima los trocitos de pescado. Acompaña con el arroz.
Información Adicional
Contiene aproximadamente 491 Kcal por porción y rinde un estimado de 6 porciones con un tiempo de elaboración de una hora.
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