Recetas de cocina

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Estofado Cremoso de Pollo

Ingredientes. 🫕 1 pechuga grande de pollo deshuesada y sin piel cortada en 6 porciones. 🫕 840 g de papas cambray, precocidas y sin cáscara. 🫕 ½ kg de jitomate, molido y colado. 🫕 3 zanahorias sin cáscara, precocidas y en rodajas. 🫕 1 chile morrón verde en julianas. 🫕 ½ cebolla finamente picada. 🫕 50 g de aceitunas sin hueso. 🫕 50 g de pasas. 🫕 2 dientes de ajo triturados. 🫕 ½ taza de crema agria. 🫕 4 cucharadas de aceite. 🫕 3 cucharadas de mantequilla. 🫕 2 clavos de olor. 🫕 2 pimientas gordas. 🫕 2 tazas de caldo de pollo. 🫕 Sal al gusto.

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Pescado en Salsa de Cascabel

Ingredientes: 🐟 6 filetes de pescado. 🐟 100 g de queso fresco. 🐟 ½ taza de media crema. 🐟 10 chiles cascabel desvenados, asados y remojados.
🐟 250 g de tomate verde asado. 🐟 3 jitomates asados. 🐟 3 nopales cortados en cubos. 🐟 4 papas cocidas, peladas y cortadas en cubos. 🐟 2 dientes de ajo asados. 🐟 ½ cebolla asada. 🐟 Aceite. 🐟 Sal y pimienta al gusto.

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