Tacos de carne con papa y verduras
🌮 ½ de tortillas
🌮 2 papas medianas cocidas, peladas y machacadas
🌮 ½ kg de carne molida de res
🌮 1 cebolla chica, la mitad finamente picada y el resto fileteada
🌮 2 dientes de ajo finamente picados
🌮 1 zanahoria cocida y picada en cubitos
🌮 1 trozo de col morada finamente picada
🌮 Chiles habaneros encurtidos y rebanados
🌮 1 manojo de hierbas de olor frescas
🌮 5 cucharadas de vinagre blanco
🌮 Aceite
🌮 Sal y pimienta
1.- En una sartén calienta el aceite y acitrona la cebolla picada y uno de los ajos.
2.- Agrega la carne molida, sazona con sal y pimienta al gusto, baja el fuego y espera a que se cueza.
3.- En otra sartén calienta otro poco de aceite y acitrona la cebolla fileteada y el otro ajo.
4.- En esa sartén añade la zanahoria y el betabel, tapa y espera hasta que den un hervor.
5.- Posteriormente agrega la col morada, las hierbas de olor, el vinagre, sazona con sal y pimienta al gusto.
6.- En la primera sartén añade la papa a la carne y mezcla muy bien.
7.- Sirve los tacos con las verduras como guarnición y chile habanero al gusto.
Información adicional
Contiene aproximadamente 456 kcal por porción y rinde 6 porciones con un tiempo de elaboración estimado de 1 hora.
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