HIGO: UN TESORO NUTRICIONAL CON PROPIEDADES QUÍMICAS IMPRESIONANTES
Autor Chimalli Digital
El higo (Ficus carica) es un fruto comestible perteneciente a la familia Moraceae. El higo se cultiva habitualmente en una región que va desde Europa asiática hasta el norte de la India.
Sin embargo, también se ha adaptado como cultivo en la mayoría de los países mediterráneos gracias a sus climas cálidos.
El área mediterránea es una zona donde F. carica ha sido introducida y ha prosperado desde su origen en el oeste de Asia. A nivel mundial, la producción de higos supera el millón de toneladas.
Los higos suelen tener una forma obovoide, de pera. Su color varía según la variedad, siendo comunes los tonos cremoso, verde-amarillo, rojo, cobre y florido.
Las paredes del sicono, que es la estructura del fruto, son gruesas y pueden ser de color amarillo pálido, dorado, rosa pálido, rojo o florido. La piel del higo es fina y delgada.
Los higos son frutos dulces y de alta calidad que poseen un gran valor nutricional. La familia Moraceae incluye el género Ficus, que cuenta con más de 800 variedades.
Los higos son una excelente fuente de antioxidantes y compuestos fenólicos.
Ficus carica es un fruto comestible con un importante valor comercial, disponible en diversas formas tanto fresco como seco y enlatado. Hoy en día, se usa en muchos productos alimenticios como mermeladas y jaleas.
El higo también se emplea como ingrediente de relleno y decoración en pudines horneados, pasteles y panes.
Los higos han sido valorados por sus beneficios médicos durante milenios, y aún hoy se usan en la medicina tradicional.
Este fruto contiene carbohidratos dietéticos que pueden ralentizar la digestión, y las antocianinas que posee son capaces de controlar la hiperglucemia.
Comer higos secos eleva considerablemente la capacidad antioxidante del plasma humano. La cantidad de polifenoles y antocianinas en los higos frescos está correlacionada con su capacidad antioxidante total.
Los radicales libres son toxinas ambientales, como la contaminación del aire y el humo del cigarrillo, que afectan a los humanos.
Los antioxidantes pueden ayudar a prevenir o reducir el daño celular causado por los radicales libres. La dieta mediterránea se considera actualmente beneficiosa para la salud y el bienestar.
Las propiedades nutritivas de las frutas y verduras son las responsables de este efecto, ya que son una excelente fuente de compuestos fenólicos, minerales, aminoácidos y vitaminas.
Los higos secos pueden promover la salud gracias a sus altos niveles de polifenoles.
Estas características nutricionales y fisiológicas están estrechamente relacionadas con la fruta y generalmente están controladas por el genotipo, la etapa de maduración, los factores ambientales y las técnicas de manejo del huerto.
El higo es una fruta nutritiva que contiene una gran cantidad de hierro y fibra. Consumir higos, incluso como verdura, puede ayudar a las personas a obtener la cantidad diaria recomendada de fibra.
Se pueden disfrutar frescos o secos, pero es importante tener en cuenta que los higos secos tienen más calorías y azúcar. Dado que los higos son seguros para el consumo, se pueden utilizar para tratar diversas dolencias.
Los materiales frescos, los extractos sin procesar y los componentes separados de Ficus carica han mostrado diversas actividades biológicas y farmacológicas.
El higo es eficaz contra diferentes enfermedades, como trastornos del sistema endocrino (diabetes), del sistema respiratorio (asma, tos y enfermedades hepáticas), del sistema digestivo (úlceras y vómitos) y enfermedades infecciosas (enfermedades de la piel, sarna y gonorrea).
HIGO: VALOR NUTRICIONAL
Valor Nutricional por cada 100 g
Energía 74 Kcal 310 KJ
| Nombre | Cantidad |
|---|---|
|
Agua |
79.1 gramos |
|
Proteína |
0.75 gramos |
|
Lípidos Totales (Grasas) |
0.3 gramos |
|
Ceniza |
0.66 gramos |
|
Carbohidratos |
19.2 gramos |
|
Fibra |
2.9 gramos |
|
Azúcares Totales |
16.3 gramos |
|
Calcio |
35 mg |
|
Hierro |
0.37 mg |
|
Magnesio |
17 mg |
|
Fósforo |
14 mg |
|
Potasio |
232 mg |
|
Sodio |
1 mg |
|
Zinc |
0.15 mg |
|
Cobre |
0.07 mg |
|
Manganeso |
0.128 mg |
|
Selenio |
0.2 mg |
|
Vitamina C (Ácido Ascórbico Total) |
2 mg |
|
Tiamina |
0.06 mg |
|
Riboflavina |
0.05 mg |
|
Niacina |
0.4 mg |
|
Ácido Pantoténico |
0.3 mg |
|
Vitamina B6 |
0.113 mg |
|
Folato |
6 mg |
|
Colina |
4.7 mg |
|
Vitamina A |
7 mg |
|
Betacaroteno |
85 mg |
|
Luteína + Zeaxantina |
9 mg |
|
Vitamina E (alfa-tocoferol) |
0.11 mg |
|
Vitamina K (filoquinona) |
4.7 mg |
|
Ácidos Grasos Saturados |
0.06 gramos |
|
Ácidos Grasos Monoinsaturados |
0.066 gramos |
|
Ácidos Grasos Poliinsaturados |
0.144 gramos |
|
Triptófano |
0.006 gramos |
|
Treonina |
0.024 gramos |
|
Isoleucina |
0.023 gramos |
|
Leucina |
0.033 gramos |
|
Lisina |
0.03 gramos |
|
Metionina |
0.006 gramos |
|
Cistina |
0.012 gramos |
|
Fenilalanina |
0.018 gramos |
|
Tirosina |
0.032 gramos |
|
Valina |
0.028 gramos |
|
Arginina |
0.017 gramos |
|
Histidina |
0.011 gramos |
|
Alanina |
0.045 gramos |
|
Ácido Aspártico |
0.176 gramos |
|
Ácido Glutamico |
0.072 gramos |
|
Glicina |
0.025 gramos |
|
Prolina |
0.049 gramos |
|
Serina |
0.037 gramos |
DESCUBRE LOS SECRETOS DEL HIGO: VALIOSOS NUTRIENTES QUE POTENCIAN TU VIDA
Las verduras y frutas coloridas, sabrosas y ricas en nutrientes son una excelente adición a nuestra dieta.
Estas contienen sustancias bioactivas, como polifenoles, caroteno, vitaminas y antocianinas, que han atraído la atención por sus posibles beneficios para la salud.
Desde el inicio de la civilización, las plantas han sido una fuente crucial de nutrición, ayudando a mantener la salud y mejorar la calidad de vida de las personas.
LAS VITAMINAS DEL HIGO: ¿CÓMO BENEFICIAN TU SALUD Y BIENESTAR?
Las dos principales categorías de nutrientes son macronutrientes y micronutrientes.
Los micronutrientes son aquellos que el cuerpo necesita en cantidades pequeñas, mientras que los macronutrientes son los que el cuerpo necesita en grandes cantidades.
Las vitaminas y los minerales se consideran micronutrientes que ayudan a los humanos en el desarrollo de procesos estructurales y metabólicos. Ficus carica (higo) contiene niveles significativos de fitoquímicos, minerales y vitaminas, y se prepara de varias maneras, como en estado fresco, seco, en concentrado y en pasta.
Morgan y su equipo de científicos reportaron que la vitamina C está presente en los higos frescos de las variedades Kadota y Calimyrna.
La cantidad de vitamina C en los higos es comparable a la de las uvas y los albaricoques, aunque inferior a la de los duraznos frescos y las ciruelas pasas.
La vitamina C, soluble en agua y presente en los higos, es un potente antioxidante natural que ayuda a reducir la oxidación no enzimática en frutas y verduras, reemplazando así a los antioxidantes artificiales.
Los higos de las variedades Missions y Adriatic contienen una cantidad mínima de vitamina C.
Los higos frescos de la variedad Black Missions son una buena fuente de vitamina A, mientras que las variedades Kadota y Calimyrna tienen un bajo contenido de esta vitamina.
Los Calimyrnas son higos de color claro. El tratamiento con azufre ayuda a que los higos Missions y Calimyrnas conserven su contenido de vitamina A, pero no tiene el mismo efecto en la variedad Adriatic.
Los higos son reconocidos como una de las frutas más saludables, asociadas con la longevidad, y tienen un papel importante en la cocina tradicional mediterránea de diversos países.
Sus antioxidantes, como los polifenoles, ácidos orgánicos y carotenoides, ayudan a prevenir procesos oxidativos que pueden llevar a enfermedades degenerativas.
ANTIOXIDANTES DEL HIGO: PROTECCIÓN NATURAL PARA TU SALUD
Los antioxidantes pueden inhibir la formación de sustancias reactivas de oxígeno.
El extracto de higo contiene compuestos bioactivos como polifenoles, carotenoides, flavonoides y otras propiedades antioxidantes.
Los extractos de higos de tonos más oscuros poseen una mayor cantidad de fitoquímicos en comparación con las variedades de colores más claros.
La mayor concentración de polifenoles y actividad antioxidante se encuentra en la cáscara del fruto, superando a la pulpa.
Se ha reportado una notable capacidad antioxidante en el higo seco de Ficus carica. Abdel-Atyet realizaron una comparación entre los perfiles antioxidantes de diversas especies de higo.
Los extractos de Ficus carica y Ficus sycomorus contienen varios compuestos fitoquímicos con propiedades terapéuticas, como efectos anticancerígenos, antiinflamatorios y antifúngicos.
La cantidad de antioxidantes en los extractos de higo varía, lo que convierte a esta fruta en una excelente fuente de antioxidantes naturales y saludables.
Algunas de estas variaciones están influenciadas por la cantidad de solvente utilizado, la presencia de fenoles o las interacciones entre los distintos componentes del extracto.
Un estudio in vitro reveló que los higos secos actúan como antioxidantes después de ser consumidos por humanos.
Según este estudio, las frutas secas son una parte importante de la dieta debido a su alto contenido de antioxidantes fenólicos y nutrientes como la fibra.
Los metabolitos secundarios en las plantas, conocidos como compuestos fenólicos, actúan como antioxidantes y tienen efectos positivos tanto en la salud humana como en las funciones fisiológicas de las plantas.
Estos compuestos incluyen antioxidantes que apagan el oxígeno singlete, neutralizan los radicales libres y donan o reducen hidrógeno.
Además, los compuestos fenólicos juegan un papel importante en los colores, sabores y aromas de las frutas frescas, verduras y sus derivados.
Además de sus beneficios antioxidantes, los polifenoles pueden ofrecer efectos anticancerígenos, antitumorales, antiinflamatorios y antibacterianos.
Los higos son ricos en estas sustancias antioxidantes naturales y tienen altos niveles de polifenoles. Las frutas que están disponibles comercialmente son una excelente fuente de vitaminas antioxidantes que son cruciales para una dieta equilibrada.
Según Solomon y su equipo, la actividad antioxidante de los higos se intensifica con la concentración de polifenoles, incluyendo antocianinas.
Los resultados indicaron que los antioxidantes presentes en los higos pueden incrementar notablemente la capacidad antioxidante del plasma y proteger los fosfolípidos plasmáticos contra la oxidación.
Vinson informa que los higos son abundantes en azúcares como fructosa, dextrosa y glucosa.
Además, las distintas partes del higo contienen una variedad de compuestos químicos, incluyendo biopolímeros, antocianinas, polifenoles, ácidos grasos, y diversos compuestos polifenólicos y polisacáridos.
POLIFENOLES DEL HIGO: CÓMO ESTOS NUTRIENTES PROTEGEN Y REVITALIZAN TU CUERPO
Las sustancias fenólicas juegan un papel crucial al neutralizar radicales libres, proteger los componentes celulares del peróxido de hidrógeno y salvaguardar órganos y tejidos del daño causado por el peróxido, que degrada los lípidos en ácidos grasos insaturados.
Juániz y su equipo encontraron que los compuestos fenólicos son muy comunes en las especies de Ficus. Los alimentos vegetales que consumimos suelen contener polifenoles, que son antioxidantes presentes en muchas plantas.
Estos antioxidantes pueden ser beneficiosos para la salud humana, ayudando a prevenir o tratar enfermedades cardiovasculares, diabetes, enfermedades neurodegenerativas y problemas relacionados con el control del peso.
Los estudios científicos revelaron que las hojas, la pulpa y la cáscara de higo presentan perfiles bioquímicos variados, con diferentes concentraciones de propiedades antioxidantes y antocianinas.
Muchas variedades de higo aún no han sido comparadas en términos de sus características fitoquímicas, como los polifenoles totales, carotenoides, capacidad antioxidante y tipos específicos de azúcares.
Los compuestos fenólicos, que son metabolitos secundarios de las plantas, actúan como antioxidantes al donar átomos de hidrógeno, capturar radicales libres y neutralizar el oxígeno singlete, además de cumplir roles fisiológicos en las plantas.
Los higos son una excelente fuente de compuestos fenólicos. Aunque el vino tinto y el café también son conocidos por su contenido fenólico, los higos superan a ambos en esta categoría.
El nivel de compuestos fenólicos en los higos puede variar considerablemente entre las diferentes partes del fruto.
Sin embargo, estos componentes bioactivos no parecen afectar de manera específica a un tejido u órgano en particular.
Gracias a su biodisponibilidad, una sustancia puede ser absorbida eficientemente desde el tracto gastrointestinal, entrar en el torrente sanguíneo y llegar a su destino en el cuerpo manteniendo su actividad bioactiva.
Un estudio científico previo ha indicado que las mediciones de biodisponibilidad realizadas en laboratorio pueden ser relevantes para modelos animales y humanos.
El látex de higo contiene compuestos bioactivos, como el 6-O-acilo-β-D-glucosil-β-sitosterol (AGS), que incluye grupos acilo como palmitoil, linoleil, estearil y oleil.
De estos, el derivado palmitoil de AGS se ha mostrado como el inhibidor más efectivo frente a varias líneas celulares de cáncer.
Los resultados de estudios in vitro confirmaron que AGS puede reducir el crecimiento de células cancerosas, destacándose como el agente anticancerígeno más potente.
HIGOS: UNA FUENTE RICA EN ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS PARA TU SALUD
Las grasas saturadas, poliinsaturadas y monoinsaturadas son conocidas por sus beneficios en la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas.
Dentro de los ácidos grasos poliinsaturados, los principales subgrupos son los omega-6, que representan el 31,28%, y los omega-3, que constituyen el 40,25%.
Tanto los ácidos grasos omega-6 como omega-3 son grasas saludables esenciales para el desarrollo celular y la función del cerebro.
Sin embargo, el cuerpo no puede producir estos ácidos grasos por sí mismo, por lo que deben ser incorporados a través de la dieta.
Diversas investigaciones han demostrado que los fitosteroles pueden disminuir los niveles de colesterol en sangre tanto en humanos como en animales.
Los esteroles y otros compuestos bioquímicos presentes en los higos y sus hojas, que son difíciles de descomponer, han sido objeto de estudio.
Kim y su equipo encontraron fitosteroles en diferentes plantas comestibles, pero identificaron solo tres tipos en los higos.
EL POTENCIAL DEL HIGO: USOS Y BENEFICIOS DE SUS SUBPRODUCTOS
Cada vez más personas están tomando conciencia sobre los alimentos nutricionales y funcionales.
Los consumidores buscan opciones seguras que no solo ofrezcan valor nutritivo, sino también beneficios adicionales para la salud.
Esta tendencia hacia los alimentos funcionales se debe en gran medida a sus efectos positivos sobre el bienestar, lo que ha despertado un creciente interés entre el público.
En la búsqueda de alimentos que no solo nos llenen, sino que también beneficien nuestra salud, han surgido muchas innovaciones.
Hoy en día, puedes encontrar alimentos funcionales en una variedad de formas: desde galletas y pan, hasta carnes y bebidas lácteas probióticas.
Estos productos se destacan por sus altos niveles de proteínas, fibra y fenoles, ingredientes clave para mantenernos saludables. Pero, ¿qué tal si te digo que el higo, esa fruta tan familiar, es en realidad una flor que ha dado un giro inusual?
En lugar de florecer hacia afuera, el higo se pliega hacia adentro, y lo que comemos son en realidad sus semillas. Es fascinante saber que es la única fruta que completa su maduración y se convierte en una especie de fruta seca mientras sigue colgando del árbol.
El higo, una de las frutas más antiguas y veneradas, tiene sus raíces en la región de Turquía Asiática. Desde allí, su fama se ha extendido, conquistando el norte de la India y todos los países que rodean el Mediterráneo. Hoy en día, lugares como Grecia, Turquía, Estados Unidos y España son los campeones en la producción de higos secos.
Lo más sorprendente es que las higueras, las plantas que producen estos deliciosos frutos, tienen una vida sorprendentemente larga y comienzan a ofrecer sus frutos en solo dos años.
En California, por ejemplo, hay higueras que fueron plantadas hace casi un siglo y todavía siguen dando higos.
¡Un verdadero testimonio de la durabilidad y generosidad de esta increíble planta!
Los higos secos vienen en una variedad de formas útiles, como pasta, concentrado, trozos, polvo y cubos, ideales para la industria.
La variedad Calimyrna es especialmente conocida por su color ámbar vibrante.
Para mantener estos higos frescos y evitar que fermenten o crezcan moho, se usa un conservante llamado sorbato de potasio.
Aunque el proceso de secado puede añadir humedad a los higos, hay una técnica para preservar su color: aplicar dióxido de azufre en bajas cantidades.
Esto asegura que el color ámbar de los higos Calimyrna se mantenga brillante, en comparación con frutas secas como los albaricoques o las manzanas, que pueden necesitar más tratamiento para mantener su color.
NUTRICIÓN DEL HIGO EN LA PANADERÍA: ¿CÓMO AUMENTA EL VALOR NUTRICIONAL DE TU PAN?
Los productos de panadería, como pan y galletas, forman una parte esencial de nuestra dieta debido a que están hechos de cereales y tienen una vida útil prolongada.
Entre estos, las galletas son las más populares y disfrutadas por muchas personas. Con el aumento global en el consumo de galletas, surge la necesidad de hacerlas aún mejores.
Una solución innovadora podría ser enriquecerlas con polvo de semilla de higo.
Esta adición no solo podría mejorar el valor nutricional de las galletas, sino también ofrecer una manera de aprovechar los residuos alimentarios de manera creativa.
Los científicos están llevando la panadería a un nuevo nivel con el uso del higo. Khapre y su equipo han experimentado con polvo de higo fresco en galletas, añadiéndolo en concentraciones de 0, 6, 12 y 18%.
Las galletas con higo demostraron ser ricas en nutrientes y deliciosas al paladar. Mientras tanto, Jung y sus colegas exploraron cómo el higo fermentado afecta al pan de masa madre.
Al incrementar la cantidad de masa madre, encontraron que el pan se vuelve más húmedo y su pH baja.
Además, el pan con un 40% de masa madre no solo creció más, sino que también perdió menos peso durante la cocción.
Aunque el color del pan apenas cambió, su textura y otras propiedades sensoriales fueron muy distintas en comparación con el pan sin higo.
EL HIGO EN LA INDUSTRIA DE BEBIDAS: BENEFICIOS NUTRICIONALES QUE NO TE PUEDES PERDER
Los higos, conocidos por su sabor delicioso, son una verdadera delicia cuando se consumen frescos. Imagina una dulzura que recuerda a la miel, con un toque de acidez y un aroma afrutado similar al de las bayas y las uvas.
Sin embargo, debido a su corta vida útil, los higos frescos no siempre están disponibles.
Por eso, en lugar de disfrutar de su frescura todo el año, a menudo se encuentran en forma deshidratada o como ingrediente en mermeladas y otros dulces.
¡Así es como podemos aprovechar al máximo su exquisito sabor!
Después de la cosecha, los higos enfrentan un desafío importante: la actividad fúngica que puede deteriorarlos rápidamente.
Para combatir esto, se han desarrollado métodos de empaquetado específicos para preservar la frescura de estos frutos delicados y extender su vida útil.
Al igual que las uvas, los higos comparten algunas similitudes en su composición y aroma, y ambos se cultivan en regiones similares.
Sin embargo, los higos no han tenido el mismo protagonismo que las uvas, que son esenciales en la producción de vino. A pesar de ello, se han conservado algunas antiguas recetas de vino de higo, revelando un fascinante capítulo en la historia de esta fruta.
¿Sabías que el tipo de levadura que se usa en la fermentación de bebidas alcohólicas de higo puede cambiar mucho su contenido de antioxidantes?
Las levaduras Saccharomyces cerevisiae, comunes en la fermentación, tienden a producir bebidas con una alta concentración de alcohol.
Sin embargo, al usar otras levaduras como Pichia fermentans, Wickerhamomyces anomalus y Hanseniaspora uvarum, se obtiene una bebida con más antioxidantes.
Además, se ha demostrado que fermentaciones acéticas utilizando higos frescos, deshidratados o combinados con vinagre de manzana o uvas también pueden resultar en vinagres caseros únicos y deliciosos.
Diversas materias primas se emplean para crear bebidas alcohólicas fermentadas a base de higos.
En este proceso, se han producido varios productos como higos frescos en rodajas, jugo de higo e higos congelados, utilizando la levadura fermentada S. cerevisiae, con y sin la adición de polvo de hoja de higo seco.
Muchas especies del género Ficus se valoran tanto por sus propiedades medicinales como nutricionales, siendo los higos los más utilizados.
Los higos ofrecen beneficios para la salud gracias a su contenido en polifenoles, incluyendo flavonoides como la rutina y la quercetina.
Estos compuestos destacan por su potente acción antioxidante y otras propiedades nutracéuticas. Además, los mismos polifenoles se encuentran en otras bebidas fermentadas y en bebidas a base de frutas, potenciando sus efectos saludables.
HIGO: LA FUENTE DE ANTIOXIDANTES Y FIBRA QUE POTENCIA LA INDUSTRIA LÁCTEA
El yogur es conocido por sus probióticos, que favorecen la digestión y la absorción de nutrientes, contribuyendo a una mejor salud y seguridad alimentaria.
Los alimentos que contienen probióticos, prebióticos y simbióticos se consideran alimentos funcionales. Aunque la leche de vaca es rica en nutrientes, su contenido de compuestos fenólicos y fibra es bajo.
Para responder a la creciente demanda de alimentos con «etiqueta limpia», se están añadiendo vegetales y frutas a los productos lácteos, mejorando así sus propiedades antioxidantes y aumentando su contenido en fibra.
El higo (Ficus carica), según Jeong y su equipo de científicos, es una excelente fuente de carbohidratos, ácidos, minerales como manganeso, cobre, magnesio y calcio, así como de vitaminas como la vitamina K y los β-carotenos.
Este fruto también es rico en polifenoles, flavonoides, fibra y otras sustancias beneficiosas para la salud.
Su investigación se centró en enriquecer el valor nutricional del yogur natural mediante la adición de higos, aumentando así su contenido en fenoles, antioxidantes, minerales y fibra, con el fin de satisfacer las necesidades dietéticas.
Incorporar higos al yogur puede potenciar sus propiedades probióticas, haciendo de este alimento una opción aún más valiosa para la nutrición humana y la medicina.
Esto podría ayudar a prevenir y tratar problemas como la obesidad, el colesterol alto, la hipertensión y las enfermedades gastrointestinales, además de promover una flora intestinal saludable.
Sumado a ello, el higo se ha utilizado tradicionalmente para tratar la inflamación y la parálisis, gracias a sus efectos antipiréticos, purgantes y afrodisíacos.
Los productos que contienen higos se utilizan en el tratamiento de diversas enfermedades, incluyendo problemas dermatológicos como la dermatitis atópica.
Los extractos de higo son especialmente útiles para aliviar los síntomas de esta condición cuando se combinan con cortisona.
Un estudio reciente sugiere que el extracto de higo podría ser una herramienta prometedora en la prevención y el tratamiento de tumores en la piel y el cuello uterino.
CÓMO EL HIGO PUEDE AYUDAR EN LA PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES
Las prácticas médicas tradicionales han recurrido a menudo a los productos de higo para tratar problemas dermatológicos.
Abbasi y su equipo de científicos han estudiado cómo los extractos de higo pueden aliviar los síntomas de la dermatitis atópica, descubriendo que podrían ser una alternativa a los corticosteroides.
Por añadidura, investigaciones recientes sugieren que los extractos de hojas de higo podrían ser útiles para tratar y prevenir el melanoma cervical.
Los extractos de hojas de higo contienen bergapteno y psoralenos, dos compuestos que se han asociado con propiedades anticancerígenas.
Estos componentes podrían ser fundamentales para desarrollar tratamientos que detengan la expansión de células cancerosas.
Asimismo, otros estudios sugieren que los fenoles en los higos podrían ofrecer beneficios adicionales al proteger las células.
Gracias a su contenido de flavonas, rutina y quercetina, el extracto de higo podría ser clave en el desarrollo de nuevos medicamentos para enfermedades cardiovasculares.
Sumado a ello, las hojas y frutos de higo son notables por su alta concentración de nutrientes y fibra.
El jugo de hojas de higo, que incluye furanocumarinas como el psoralen y la daidzeína, también podría ser efectivo en el tratamiento del vitíligo.
CÓMO EL HIGO PUEDE MEJORAR TU DIGESTIÓN Y ALIVIAR EL ESTREÑIMIENTO
Cuando alguien tiene menos de tres evacuaciones intestinales a la semana, se considera que padece estreñimiento.
Este trastorno puede estar relacionado con factores psicosociales y conductuales, como la falta de actividad física, una dieta inadecuada y cambios en la percepción del área ano-rectal.
También es importante considerar que el estreñimiento puede ser causado por enfermedades concurrentes y los efectos secundarios de medicamentos como los analgésicos, anticonvulsivos, antidepresivos y medicamentos para el cáncer.
La tradición médica Unani destaca que el higo (Ficus carica) puede ser un remedio eficaz para el estreñimiento, la disentería, la enteritis y las hemorroides, debido a sus propiedades como laxante, purgante, antipirético y afrodisíaco.
También se dice que las raíces del higo pueden tratar la leucodermia y el tiña. Dado que el estreñimiento es un problema de salud frecuente, los higos y sus derivados podrían ofrecer un alivio valioso.
La fibra es una de las soluciones más conocidas para combatir el estreñimiento.
El higo común (Ficus carica L.), un arbusto de hojas anchas de la familia Moraceae, es famoso por ser una de las primeras frutas cultivadas por los humanos en climas subtropicales.
Diversos estudios han investigado cómo los remedios naturales, como el higo, pueden ayudar a aliviar el estreñimiento.
En una investigación reciente, se emplearon hojas frescas de higo para tratar el estreñimiento, obteniendo resultados positivos similares a los de estudios anteriores.
Por añadidura, Ajmal y su equipo confirmaron que los extractos de hojas de higo pueden ayudar a disminuir los niveles de azúcar en sangre.
Los extractos obtenidos de la cáscara y las hojas de higo pueden mejorar las propiedades medicinales y nutritivas de productos como los edulcorantes.
Un consumo regular de higos puede reducir el riesgo de cáncer, especialmente el cáncer de colon, gracias a su fibra que promueve una rápida eliminación de desechos.
Las semillas de higo, ricas en mucina, tienen la capacidad de unirse a los desechos y líquidos en el intestino y facilitar su eliminación.
BENEFICIOS DEL HIGO PARA EL CORAZÓN: PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
La enfermedad coronaria y los accidentes cerebrovasculares son tipos comunes de enfermedades cardiovasculares que impactan el corazón y los vasos sanguíneos.
Una de las formas más efectivas de prevenir estas enfermedades es a través de una dieta adecuada.
Estudios han mostrado que una alimentación basada en plantas puede disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
En particular, las frutas juegan un papel crucial en la prevención, gracias a su contenido de ácidos grasos poliinsaturados.
El interés en los productos derivados del higo, como la cáscara, las hojas y el aceite, está en aumento.
Esto se debe a que estos subproductos están llenos de compuestos bioactivos que ofrecen beneficios para la salud cardiovascular.
Cada vez más personas están descubriendo cómo estos ingredientes naturales pueden ayudar a mantener el corazón en buen estado.
Los higos pueden ser una excelente opción para cuidar tu corazón. Estos frutos tienen la capacidad de reducir los niveles de triglicéridos en la sangre, unas moléculas de grasa que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.
Además, los antioxidantes presentes en los higos ayudan a eliminar los radicales libres que pueden obstruir las arterias y causar problemas cardiovasculares.
El equipo de investigación liderado por Soni descubrió que el extracto de higo tiene una impresionante capacidad antioxidante, según el experimento ABTS.
Los higos también ofrecen fenoles, grasas saludables para el corazón y ácidos grasos omega-6, todos los cuales son importantes para mantener el bienestar cardiovascular.
BENEFICIOS DEL HIGO PARA LA PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DE LA DIABETES
En todo el mundo, controlar la diabetes y sus efectos se ha convertido en un tema de gran preocupación.
Recientemente, los tratamientos a base de plantas han captado la atención debido a su fácil acceso, bajo costo y la ausencia de efectos secundarios negativos.
Diversas culturas alrededor del mundo han confiado en las plantas medicinales de la medicina tradicional para abordar los desafíos que presenta la diabetes a largo plazo.
Proveniente de Asia Menor, la Ficus carica es un arbusto frutal que prospera en regiones tropicales y subtropicales.
Se ha utilizado para tratar desde la diabetes y trastornos hepáticos hasta la tos, úlceras, náuseas, calambres menstruales, afecciones cutáneas y gonorrea. En Pakistán, por ejemplo, se emplea una infusión de sus hojas para controlar la diabetes de manera natural.
Las especies de Ficus son conocidas por sus potentes propiedades para reducir el azúcar en la sangre.
Estas plantas ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina, estimular su liberación, aumentar la quema de glucosa en el hígado, y reducir la absorción de carbohidratos.
Sumado a ello, regulan las enzimas del sistema digestivo, aumentan la captación de glucosa en el cuerpo y mejoran el estado antioxidante.
La ciencia ha demostrado que las especies de Ficus pueden ser muy eficaces en el tratamiento de la diabetes.
Tanto en estudios de laboratorio como en animales vivos, se observó que los aceites esenciales y los polifenoles de distintas especies de Ficus poseen potentes propiedades antidiabéticas.
En ratones diabéticos inducidos con estreptozotocina y aloxano, los compuestos extraídos de Ficus redujeron notablemente los problemas relacionados con la enfermedad.
Investigaciones sobre las especies de Ficus han destacado sus poderosos efectos antidiabéticos, como mejorar la sensibilidad a la insulina y aumentar su producción.
También promueven la síntesis de glucógeno en el hígado, disminuyen la absorción de carbohidratos, regulan la actividad enzimática intestinal, mejoran la gluconeogénesis en los hepatocitos y fortalecen el sistema antioxidante del cuerpo.
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