RECETA: MAYONESA
INGREDIENTES
🥚 2 Tazas de aceite vegetal comestible
🥚 2 Yemas de huevo
🥚 6 Cucharadas de vinagre blanco
🥚 2 Cucharadas de agua
🥚 El jugo de ½ limón
🥚 ¼ De cucharada de azúcar
🥚 ¾ De cucharada de sal
🥚 ¼ De cucharada de mostaza
🥚 1/8 De cucharada de pimienta blanca molida
UTENSILIOS
🍳 Batidor de globo
🍳 Tazón
🍳 Cuchara sopera
🍳 Taza medidora
🍳 1 Frasco de 1 litro con tapa y esterilizado
PROCEDIMIENTO
1.- Mezcla en el tazón el vinagre, el jugo de limón, la mostaza y la pimienta. Enseguida agrega la sal y el azúcar y revuelve hasta disolver.
2.- Bate las yemas con el batidor de globo hasta que se vean ligeramente blancas y espesas.
3.- Añade el aceite, poco a poco y sin dejar de batir, a las yemas, en forma de un hilo muy fino. Después agrega el agua y la mezcla de vinagre con limón.
4.- Viértela en un frasco, ciérralo perfectamente y refrigera hasta por un mes.
INFORMACIÓN ADICIONAL
Rinde un estimado de 26 porciones y contiene aproximadamente 44 Kcal por porción con un tiempo de elaboración de 15 minutos. Tiene una caducidad de un mes en refrigeración.
Nota: Puedes agregarle ¼ de cucharada de curry o de páprika.
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