RECETA: TACOS AHOGADOS
INGREDIENTES
PARA LOS TACOS
🌽 18 Tortillas de maíz
🌽 3 Tazas de zanahoria finamente rallada
🌽 3 Cucharadas de aceite
🌽 6 Cucharadas de crema
🌽 60 g De queso rallado
🌽 ½ Lechuga mediana, lavada, desinfectada y cortada finamente
🌽 2 Aguacates
PARA LA SALSA
🌶 ½ Cebolla
🌶 2 Chiles serranos
🌶 9 Tomates verdes
🌶 1 Ajo
🌶 3 Ramas de cilantro
🌶 3 Tazas de agua
🌶 Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
1.- Licua los tomates, los chiles, el ajo, la cebolla y el cilantro con el agua y reserva.
2.- Fríe la salsa en una cacerola con un poco de aceite, añade sal y pimienta al gusto, revuelve y déjala que hierva por 15 minutos.
3.- Toma una tortilla caliente y agrégale un poco de la zanahoria, enróllala y fíjala con un palillo.
4.- Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio, dora los tacos, ponlos sobre una servilleta de papel para que absorba la grasa y reserva.
5.- Para emplatar, coloca tres tacos y cúbrelos generosamente con la salsa. Añade crema, queso, lechuga y aguacate.
INFORMACIÓN ADICIONAL
Rinde un estimado de 6 porciones y contiene aproximadamente 347 Kcal por porción con un tiempo de preparación de alrededor de 30 minutos.
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