RECETA: TORTITAS DE ATÚN
con cilantro y jalapeño
INGREDIENTES
🐟 4 Latas de atún en agua de 140 gramos
🐟 ¼ De cebolla morada finamente picada
🐟 ¼ De taza de cilantro lavado, desinfectado y finamente picado
🐟 3 Chiles jalapeños sin semillas ni venas y finamente picados
🐟 El jugo y la ralladura de un limón
🐟 Sal y pimienta al gusto
🐟 2 Huevos
🐟 3 Cucharadas de pan molido
🐟 Aceite de oliva
PARA EL ADEREZO
🍋 ¼ De taza de mayonesa casera
🍋 2 Cucharadas de jugo de limón
🍋 1 Diente de ajo asado y finamente picado
🍋 1 Cucharada de adobo de chipotle
PROCEDIMIENTO
1.- Bate los huevos con un batidor de globo en un tazón.
2.- Escurre el atún y vacíalo en el tazón con los huevos batidos. Añade la cebolla, los chiles, el cilantro, el pan molido, el jugo de limón, salpimienta y mezcla.
3.- Forma las tortitas con tus manos y oprímelas para retirarles todo el líquido posible.
4.- Calienta aceite y cocina las tortitas 3 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y cocinadas al centro.
5.- Mezcla la mayonesa casera con el jugo de limón, al ajo y el adobo de chile chipotle.
6.- Sirve las tortitas acompañadas con el aderezo.
INFORMACIÓN ADICIONAL
Rinde un estimado de 4 porciones y contiene aproximadamente 367 kcal por porción con un tiempo de preparación de 40 minutos.
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